Uppdatering om spirulina

Jag frågade Erik på Råvarubutiken vad han trodde om spirulina och jag fick ett ganska intressant svar.

"Hej Robin!

Absolut en intressant frågeställning! Jag tror precis som någon av de källor du anger på bloggen, att man kan vara lugn. Okej, det kan tydligen vara så att detta BMAA finns i spirulina (fast om man läser på länken nedan behöver inte heller detta vara sant). Men om det nu är så, så måste man ta i beaktande att halten sannolikt är mycket låg. Exemplet från Guam där en befolkning hade inte bara hade ätit frön som innehöll BMAA utan även fladdermöss som hade levt på att äta dessa frön, måste ses i ljuset av att de lär ha fått i sig mycket höga koncentrationer. En toxin kan ju bioackumuleras kraftigt när det kommer högre upp i näringskedjan. Precis som att en fisk kan ha en koncentration av en tungmetall som är någon miljon gånger högre än i det omgivande vattnet. Att dricka vattnet är okej (även om det är lite väl salt, kanske) men att äta fisken är inte jättebra.

Sen måste man komma ihåg att spirulina ätits i många tusentals år, och kunskap om att det är ett bra och välgörande livsmedel uppenbarligen har överlevt. Sen kan man lätt bli irriterad på denna typ av forskningsrön som kommer fram, för man tar inte upp just alla de fantastiska anti-inflammatoriska och anticancerogena egenskaper som finns hos blågröna alger. Och hur dessa ämnen och alla mineraler hjälper kroppen att hållas frisk och stark. Och jämför med en hamburgare, som är full med toxiner, försurande proteiner, slembildande gluten, konserveringsmedel. Var finns larmen om dessa?

Dessutom skulle jag vilja lägga till att man, om man nu tror att man får i sig en viss mängd BMAA genom exempelvis spirulina, sannolikt har en mycket bättre förmåga att hantera den lilla mängd toxin om man lever sunt, än om man har en mage/tarm där maten inte bryts ned korrekt, och där toxiner lagras på hög i organer och vävnader. Om du äter bra, idrottar och så, så kommer du ha en naturlig avgiftningsprocess som tar itu med dessa toxiner.

Jag tänker inte oroa mig utan äter mina alger för dess goda egenskaper.

Och gå in på: http://www.naturalnews.com/006989.html

Vänliga kvällshälsningar,

Erik Rosenblad

(och PS, jag är ju bara en amatör på området, och ingen utbildad nutritionist, men tror mig iaf ha rätt så bra koll) :o)"

Min slutsats blir nu att jag tänker fortsätta med spirulina. Dock tänker jag inte överkonsumera det - 1 tsk om dagen räcker gott och väl.

Spirulina farligt?

Fick en kommentar om att spirulina skulle vara farligt så jag kollade upp det. Vissa hävdar att det kan vara farligt, andra inte. Det vanligaste folk oroar sig för är att spirulina innehåller BMAA som kan ge upphov till Altzeimers och Parkinssons. Wikipedia berättar att om man har metabolismsjukdomen phenylketonuria så ska man undvika spirulina eftersom spirulina innehåller phenylalanine. Detta är en aminosyra som kroppen inte kan ta upp om man lider av phenylketonuria och då väljer phenylalaninet att bege sig till hjärnan där det kan bli skador.

Jag vet inte vad man ska tro på. Här är några källor där några är emot och några påstår att det inte är någon fara:
http://www.vegsource.com/talk/beginner/messages/146470.html
http://www.veganlife.se/Vegetariskt_val.html (nere på vitamin B12)
http://www.dietist.se/fraagor/spirulina-i-pulverform-spirulinajuice-ar-det-farligt
http://en.wikipedia.org/wiki/Spirulina_%28dietary_supplement%29

Vad äter en vegan? - Dag 3

Frukost - Grön smoothie med vattenmelon, banan, persilja, spirulina, chiafrön och linfröolja.

Lunch - Kidneybiffar gjorda på kidneybönor (såklart), persilja, lök och vitlök. Till det zucchinipasta med röd salladslök, tomat, hampafrön och lite vinäger och kryddor. En avokado slank med också!

Vad äter en vegan? - Dag 2

Jag fick ingen bild på min frukost eftersom att mobilen hade dött. Men jag gjorde ett tappert försök att illustrera min frukost i photoshop!

Frukost - Samma blåbärssmoothie som igår och tre bitar vattenmelon.

Efter simningen - En kolhydratsbomb med banan, sojamjölk, delicatoboll och hampaprotein mixat till en smoothie.

Grönt te, dadlar och fångarna på fortet.

Lunch - Mammas tomatsoppa med risoni, gröna linser, lök, vitlök, basilika och chili men nybakt bröd till. Som ni ser föredrar vi tjocka soppor.

Qinoua med stekt mangold tillsammans med tomat och vitlök. Lite hummus på sidan.

TV-tips!

Ett program som har fått mig att tappa hakan är Jamies matrevolution USA där Jamie Oliver beger sig till USAs mest ohälsosamma stad, Huntington, för att försöka ändra på skolmatsystemet. Man kan inte tro sina ögon när ungarna inte vet vad tomat är och när de inte ens använder gaffel och absolut inte kniv i matsalen. Det har varit två avsnitt hittills och det är helt klart värt att se.

Vad äter en vegan? - Dag 1

Ja, nu börjar det! Det kommer bli ett inlägg om dagen som kanske uppdateras några gånger tills dagen tagit slut.

Till frukost blev det en smoothie med blåbär, apelsinjuice och linfröolja. Till det en macka med mjölkfritt margarin, avokado och hampafrön.

Snabblunch med spaghetti, tomat -och hampasallad, hummus, avokado och bjäst (näringsjästflingor).

Aminosyror före träningen, en proteinsmoothie med chokladväxtmjölk, banan, hampaprotein och chia-frön, fem daldar och en B12-tablett efter träningen (märkte nu att jag glömde att ha i linfröolja i smoothien).

Vad nu detta? Kakor till middag?! Ja, det blev så att jag drog iväg till en kompis som bjöd på hembakta kakor!

Vad äter en vegan?

Imorgon drar jag igång en följetong som jag kallar "Vad äter en vegan?". Tanken är att under en veckas tid ska ta kort på varje mål jag äter och sedan lägga upp här. Det är perfekt att visa för folk som alltid frågar "Vad äter en vegan?". Kul kul!

Schysst veganskt Omega 3-tillskott

Hej vänner! Nu kommer lite reklam. Jag har inte provat dessa men de verkar väldigt nice. Omega 3-kapslar som är gjorda på algolja. Dessa är ett av få vegetabiliska som innehåller EPA/DHA-fettsyror. Det är det här som fiskar äter (inte kapslarna då, utan råformen av algen) och det är det som gör att de blir fyllda med omega 3. För de som har lärt sig energipyramiden så är det lätt att förstå att det är mer värt att äta algerna än fisken.

Jag har sett massor med omega 3-tillskott med schyssta vegetabiliska oljor men då har de valt att ha det i gelatinkapslar vilket trasslar till det för både vegetarianer och veganer. Kapslarna i dessa är helt vegetabiliska. Det borde de andra tillverkarna också satsa på.

Det enda negativa jag kan komma på är priset... 5:50:- per kapsel är faktiskt inte så billigt, men det är säkert värt det. Ni som konsumerar alkohol och/eller tobak kan ju köpa sådana här istället så har ni inte råd med lika mycket smuts ;)

https://veganlife.123ehandel.se/product.html/pure-one-omega-3-2?category_id=21

Shoppingtur på bondens marknad

Varje lördag vid den här tiden på året kommer "Bondens egen marknad" till stan där lokala jordbrukare säljer krav-odlade grönsaker, nyplockade bär, honung och lite kött och fisk. Idag tog jag en tur i stånden och fyndade massor med fräscha grönsaker. Det blev sammanlagt runt 100:- skulle jag tro.

Det blev två majskolvar, ½kg tomater (som liknar de vi åt i Italien! Hoppas de är lika goda), ett knippe röd salladslök, ett knippe mangold och en chilipeppar som hette jamaican bell.

Med dessa grönsaker, och lite som finns hemma, ska jag laga en fin middagsmåltid till min kära flickvän. Hoppas det blir bra!

Kompis?

Någon som har lust att hänga med ut i spåret någon dag? Det är ju så trevligt att ha någon att prata med när man springer!

Psytrance!

Kolla in min nya låt:

Hampa vs. Fisk

Som många redan vet är omegafettsyrorna livsviktiga och man kan aldrig riktigt få nog av dem. Dock så är det viktigt att upprätthålla en bra balans mellan omega 3 och omega 6. Det kan göra det lite klurigt för veg*ner eftersom mycket oljor (rapsolja, olivolja) innehåller mer omega 6 än omega 3 vilket gör att balansen inte riktigt blir rätt.

Många "vegetarianer" väljer att äta fisk just för att tillfredsställa denna balans. Men fisken har en värdig motståndare i omega 3-fighten. Hampa!



Hampafröet gills som ett av naturens nyttigaste frö just för sitt kompletta innehåll av aminosyror och omegafettsyror i perfekt balans. En annan sak som gör fröet till en vinnare är dess minimala påverkan på miljön. Medan haven blir urfiskade växer hampan som ogräs och kan odlas nästan över hela världen.

"Hampafröoljan innehåller 80% essentiellla fettsyror (EFAs), linoleumsyra (LA, 50-70%), alphalinoleumsyra acid (ALA, 15–25%) och gammalinoleumsyra (GLA, 1–6%). Balansen fettsyrorna emellan täcker våra behov av EFAs på ett väldigt bra sätt."
- Råvaruhuset

Men bäst av allt är ändå att ingen behöver dö för att man ska kunna äta hampa.

Börja med dig själv

Jag vill bara påminna dig om att du vill se skillnad i världen så måste du börja med dig själv.

"I'm starting with the man in the mirror..."

Skogsrave

I fredags begav jag mig tillsammans med fyra vänner till Norge för att besöka en halvprivat skogsfestival vid namn Open Source. Vi kom fram till platsen vid 23:00 - efter en åtta timmars bilfärd. Det var väldigt mörkt och det rådde förvirring om var man fick parkera och inte. Väl framme vid campingen var det dags att sätta upp tältet. Den enda belysningen vi hade var den stjärnklara himlen och en svag ficklampa. Det tog oss säkert mer än 45 minuter att få upp tältet ordentligt.

Sedan var det fest hela natten med dundrande psytrance. På fredagen var jag lite besviken över hur lite häftig belysning det var på scenen, men det ändrades under lördagsnatten då de krämade på så mycket att belysningen på de små mörka skogsstiga fick vika ner sig.

Det var mitt första skogsrave och jag tvekar på att det var mitt sista. Det var mycket trevligare och man kände sig mycket tryggare än på en vanlig stor festival där folk bara beter sig som drägg.

Här kommer lite halvbra bilder.

Bärsäsong

Nu har bärsäsongen kommit igång! Idag har jag och Emma har varit i skogen och plockat lite lingon och blåbär. Det är så fantastiskt att dessa dundernyttiga bär bara finns att plocka i skogen. Faktum är att både blåbär och lingon har så mycket antioxidanter att de kan mäta sig med andra superbär såsom gojibär. Ge er ut i skogen nu och hämta dessa små hälsobomber!

Jag gjorde en trevlig smoothie med blåbären vi plockade berikad med lite linfröolja. Recept kommer här!

Blåbärssmoothie
2 dl (nyplockade) blåbär
2-3 dl växtmjölk
½ msk linfröolja

Mixa.

Tågluffen

Hello!
Här kommer den efterlängtade berättelsen från tågluffen!

Jag har varit på tågluff. Egentligen blev det inte så mycket till tågluff utan mer en resa med tåg ner till Italien och tillbaka. Det blev några oplanerade stopp på vägen ner eftersom att vi inte fick plats på de nattåg vi planerade att ta. Det började i Köpenhamn då vi fick övernatta på ett hotell som låg precis vid lite utav en syndgata med dussintals porrbutiker, strippklubbar, billig sprit och tatueringsstudior. I Köpenhamn åt vi vegetarisk buffé på ett ställe som heter Riz Raz. De hade nog den godaste falafeln jag ätit!

Dag två åkte vi till München med ett byte i Hamburg. Det blev en hotellnatt i München också. Innan vi gick till kojs besökte vi en helvegansk japansk restaurang som heter Kaede. Där fanns det mesta. Allt från veggoburgare till hederlig japansk mat. Vi provade seitanburgaren och en tofuburgare. Lite lite mat för pengarna, men det var väldigt gott!

Dag tre begav vi oss från München och tog oss till Rovereto där vi tog bussen till Riva del Garda. Vi hade bokat en vecka på ett lägenhetshotell för att det skulle bli lite enklare att få ordentlig veganmat. Vi hade inte förväntat oss att det skulle finnas någon veganvänlig affär men till vår förvåning så låg det en ekologisk affär som sålde saker som setain, grönsaker, tofu och sojamejeriprodukter (och lite kött) tre våningar under vår lägenhet!

Vädret var kanon. Dock så blåste det väldigt mycket varje dag efter ungefär 13:00 fram till kvällen. Det var väldigt mycket vindsurfare på vattnet som faktiskt inte var så varmt - det var säkert varmare i Sverige. Cyklister fanns det också gott om eftersom att staden var omgiven av berg där det fanns massor med cykelspår.

Efter en skön vecka i Riva del Garda var det dags att åka hem. Den här gången hade vi bokat nattåg i tid så att vi skulle få plats. Det enda problemet blev att nattåget vi skulle med var drygt två timmar försenat så planeringen med tåg dagen efter sprack, men det löste sig till sist. När vi till slut hamnade i Malmö och skulle boka tåg visade det sig att det var fullt överallt. Plan B - buss. Icke. Fullt där med. Plan C - hyrbil. Inget sådant ställe hade öppet på en söndagskväll. Som tur var lyckades Emma få tag på en kompis som bor i Malmö och vi fick övernatta där. Dagen efter gick vi upp tidigt för att bege oss till Europcar för att hyra en bil. Det visade sig vara billigt och smidigt.

(Bilder har jag tyvärr inte här. Det kommer senare.)